Har du hört det senaste om restaurang Jimmys i Sjöstan?
Rykten – föga trovärdiga och med låg status, ändå så facinerade förföriska. Och de som för orden vidare blir ansedda som initierade nyhetskällor.
Ryktet har vingar. Snabbt och lätt tar det sig förbi alla hinder och når snart fler. Kanske höjer du på ögonbrynen och ställer dig tveksam till det du hör och läser, men de flesta brukar ändå fascineras av vad ryktet har att säga. Och dessutom hjälpa till att sprida det.
Sedan efteråt kan vi rycka på axlarna och säga ”Jaså var det bara ett rykte” Att få stopp på ett rykte kan ibland vara svårare än vad man tror. Därför har Jimmy Vrahnos valt och vända sig till Sjöstadsbladet för att få ut sin version av vad som egentligen har hänt.
FOTO: SJÖSTADSBLADET
Jimmy D. Vrahnos
Intervju med grundaren och delägaren till Jimmys i Stockholm, Jimmy D. Vrahnos
Vad är det som hänt egentligen varför har ni blivit av med ert serveringstillstånd på Jimmys i Hammarby Sjöstad?
- Jimmy berättar att det hela började med en julmiddag, där tre gäster av 125 stycken beslutade sig för att gå ut och röka. De tre hade med sig sina glas utanför och stod där och drack. Vi har ju inte ordningsvakter på Jimmys och det är en omöjlighet eller åtminstonde mycket svårt och ha koll på så många gäster säger Jimmy.
- För detta fick vi en skriftlig varning av tillståndsmyndigheten och vi lovad bot och bättring. Bara kort efter detta, kontrollerade tillståndsmyndigheten med Bolagsverket hur ägarsituationen såg ut i bolaget. Det har kommit en ny lag som säger att varje krog/restaurang ska inlämna uppgifter om ägarbilden förändras, detta hade vi inte gjort. Jag har över 40 år i branschen och har arbetat mig upp den långa vägen, men denna lag kände jag inte till när. Så när Nikolas blev en del av ägargruppen så förändrades ägarbilden, detta var en miss från min sida.
Vad hände, räckte det inte bara och skicka in vilka som ingår i ägarsfären till tillståndsmyndigheten?
- Nej det räckte inte. Utan nu ville även tillståndsmyndigheten ha in all bokföring sedan starten 2002. De bad oss svara på några frågor, gällande varför det investerats egna medel i bolaget. Vi berättade att vi som ägare tror på området och dess potential och var därför villiga att satsat på vår restaurang. Här valde tillståndsmyndigheten att i första omgången att inte tro på oss, vi överklagade deras beslut.
Vad händer nu?
- Just nu har vi haft en muntlig förhandling och lämnat in vår överklagan och hoppas fram till detta missförstånd uppdagats få möjlighet och fortsätta servering av alkohol.
Tillståndsmyndigheten har valt och inte svara på några frågor . De hänvisar till praxis att aldrig uttala sig i enskilda fall.
FOTNOT: I alkohollagen (1994:1738) anges de grundläggande bestämmelserna för att serveringstillstånd
ska meddelas och vad som krävs för att få behålla sitt serveringstillstånd. Vad som gäller för
att få sälja och servera öl regleras också i alkohollagen.
Jimmy D. Vrahnos bakgrund:
Det började på 1960-talet då Jimmy Vrahnos som fjortonåring arbetade på det femstjärniga Hotel Belvedere, Rhodos, Grekland. Hotellet var flitigt besökt av svenska turister och Jimmy blev inbjuden till ett besök i Sverige av ett par som gästade hotellet. Stockholm fick en plats i hans hjärta och yrket var en självklarhet.
Karriären började på exklusiva kryssaren Svenska-Amerika linjen efter avslutad restaurangskola. På de korta stoppen som kryssaren gjorde i USA kom Jimmy för första gången i kontakt med den typen av restauranger, som kallas Steakhouse.
Sedan 1963 har Jimmy varit trogen förnäma Grand Hotel i Stockholm med några gästspel på Hotel Sheraton samt Operakällaren.
Efter de olika positionerna som bl.a kock, restaurangchef, festvåningshovmästare hittade Jimmy sin plats i Cadier Baren, då utnämnda till ”en av världens tre bästa barer”. Där kunde du bli serverad av Jimmy fram till 1998 då det var dags att uppfylla sin dröm, nämligen öppna Jimmys Steakhouse på Södermalm.
Efter ett par lyckosamma år på söder tillkom sedan Jimmys Marina Steakhouse i Hammarby Sjöstad år 2002.
I april 2007 öppnade Jimmy ett nytt Steakhouse i City på Birger Jarlsgatan. Ett centralt och fint läge mitt i Stockholm city kärna.
Läs gärna tidigare artikel i ämnet med Nikolas delägare av restaurangen. Klicka här
//Jonny Bothin – SJÖSTADSBLADET
